一  碗  臊  子  麵

小的時候 對於臊子麵的印象 

大多都是村裏紅白喜事的席上

一長排的圓桌板凳

找空坐下

門口的娘就會給你端上

一碗臊子麵

白色的瓷碗  滿滿登登一碗

還會說一句“你不夠吃叫娘再給你端”

碗裏肉多不多

就看主家大不大方

挖上一勺油潑辣子

開吃

在上小學時 中午放學一進門

隔著院子 都能聞到炒臊子的香味

期待的就是吃麵時候的油潑辣子

滾燙的菜油放入大料 香菜...........

炸幹食材，熱油澆在辣麵上

香味瞬間撲鼻而來

這個時候我都會說一句

“媽，啥時候能吃飯麽”

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此部位肉緊實  鹵製時

吸飽湯汁  食用有嚼勁

大火爆炒出油

放入36種大料

小火慢燉40分鍾

一碗剛出鍋熱騰騰的麵

澆上西紅柿豆腐

放上臊子

重點來一點臊子油

挖上一勺油潑辣子

來上一個蒜

一碗燃麵下肚

收尾一定是

喝上一碗熱麵湯

舒坦

  或者一個剛出鍋的蒸饃

加上香蕉视频在线下载臊子

蒸饃的空隙吸滿臊子油

一口要下去

饃上有肉的香

嚼上兩口

可以品嚐到緊實的臊子

吃麵不吃菜

靈魂少一半

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豬蹄當然選用豬頭腿豬蹄

36種食材

醃製24個小時

文火煨製16個小時